Arroz

Porción 4 personas

Arroz al wok

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  • 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 50 gr de almendras en láminas tostadas
  • 4 tazas de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 docena de langostinos atigrados no muy grandes
  • cáscara de un limón rallada
  • 2 puerros no muy gordos
  • El jugo de un limón
Preparación Receta de Rueda de arroz con salsa de queso - Arroz

Mezclar en un bowl el jugo y la cáscara de un limón junto con el azúcar. Poner el wok a calentar, verter el aceite y, cuando esté caliente, rehogar las colas de los langostinos hasta que dejen de estar transparentes. Después, retirar y reservar al calor.

En ese mismo aceite, rehogar el arroz durante un minuto; añadir los puerros, previamente lavados, secados y cortados en rodajas finas, las pasas, las láminas de almendra y la mezcla de la cáscara, el jugo de limón y el azúcar. Unir a esto las colas de los langostinos y saltear durante 3 minutos, hasta que el arroz esté bien caliente. Servir en cazuelas individuales.