Arroz

Para 8 personas

Chow MEIN

Dificultad: Media
Ingredientes:
  • 450 gr. de pasta Chow –MEIN
  • Agua, sal
  • 10 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebolla cortada en bastones finos
  • 3 tazas de repollo rallado grueso
  • 3 tazas de apio cortado en bastones finos
  • 2 tazas de brote de soja
  • 1 taza de hongos en rodajas
  • 700 gr. de lomo de cerdo, res o camarón
  • 1 cucharada de jengibre en polvo o rallado fresco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ taza de salsa de soya o a gusto
Preparación Receta de Chow MEIN - Arroz

Preparar la pasa chow-mein igual que la pasta italiana (spaguettis); con agua, un poco de sal. Dejar “al dente” y escurrir. En una sartén grande o en un wok, calentar dos cucharadas de aceite y saltear la cebolla por 2 minutos. Apartar. Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el repollo. Apartar. Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el apio. Continuar con dos cucharadas de aceite y saltear el brote de soja. Dejar todas las verduras “al dente”, que se vean firmes. Con el resto del aceite, saltear la carne de cerdo cortada en rodajas muy finas y luego en palitos, unos 4 minutos (si es camarón, cortarlo en cuadritos y sazonar con sal). Tener cuidado de no cocinar mucho, agregar el jengibre rallado. Mezclar en la misma sartén los hongos y todo lo que se pasó por la sartén con aceite. Cocinar unos minutos más y agregar la salsa soja a gusto.