UOL Cocina

• 1 l 5 kg de supremas de pollo sin piel
• 1 kg de morrones
• 1 zanahoria grande
• 2 huevos duros
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 cdas de condimento provenzal
• 1 cda de condimento para pizza
• 100 g de queso rallado
• 100 g de jamón crudo

Abrir las pechugas en forma de libro y colocarlas sobre un papel film. Aplastarlas un poco, condimentarlas con el adobo para pizza, la provenzal, sal, pimienta y la mitad de la gelatina. Cubrir con las fetas de jamón, el queso rallado, los huevos duros cortados en cuartos, la zanahoria rallada, los morrones (previamente asados, pelados y cortados en trozos) y espolvorear con la gelatina restante.

Arrollar y envolver con la red especial para fiambres ó con un lienzo e hilo de cocina, para que quede bien firme. Hervirlo en caldo, dejar enfriar dentro del mismo líquido, prensarlo y quitarle la envoltura.Servirlo frío o caliente.