Carnes

Para 6 personas

Carne al vino tinto

Dificultad: Media
Ingredientes:
  • lomo de vaca, 1 kilo
  • diente de ajo, 3 unidades
  • cebolla grande, 1 unidad
  • zanahoria, 200 gramos
  • tomate, 200 gramos
  • laurel, 1 hoja
  • tomillo, 1 ramillete
  • aceite de oliva, 6 cucharadas
  • vino tinto, 1 taza
  • pimienta negra en grano, 8 unidades
  • sal, a gusto
Preparación Receta de Carne al vino tinto - Carnes

Lavar la carne, secarla y hacerle unos cortes no demasiado profundos en unos de los lados. Salarla. Pelar 2 ajos y machacarlos en el mortero con sal. Agregar 1 cucharada de aceite al mortero, mezclar y repartir la mezcla en los cortes del solomillo. Atar la carne. Pelar la cebolla y trocearla. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas. Colocar la carne en una cacerola, regar con el aceite, incorporar la cebolla, los tomates y las zanahorias. Regar con el vino, añadir la pimienta, el laurel y tapar la cacerola. Cocer a fuego suave durante 30 minutos o hasta que el punto de la carne esté a su gusto. Pasar la salsa por un chino y servir la carne cortada en lonchas y acompañada con la salsa.