UOL Cocina

• 500 gr de filete de solomillo de res
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de champiñones
• 1/2 taza de pimientos rojos
• 1/2 taza de apio picado
• 5 cdas de salsa de soja
• 1 cdita de curry
• 6 láminas de jengibre
• 1 cdita de estragón picado
• 1 cdita de salvia picada

Sofreír los filetes de solomillo en aceite caliente y retirar cuando estén dorados. En el mismo wok, sofreír el diente de ajo picado, el apio, el jengibre y el pimiento rojo por 5-6 minutos. Pasado este tiempo añadir los champiñones en juliana y cocinar por 10 minutos más.

Luego incorporar la carne y bajar el fuego a mínimo; agregar la salvia, el estragón, la soja y el curry. Cocinar por 1 minuto y retirar del fuego.