Carnes

Para 4 personas

Peceto con salsa criolla

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  • Para la carne:
  • 1 peceto grande o dos chicos
  • 1 paquete de sal gruesa
  • Pimienta
  • Sal
  • <b>Para la salsa:</b>
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 tomate
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre
  • 2 cdas de sal
  • Ají molido
  • Pimienta
  • Comino
Preparación Receta de Peceto con salsa criolla - Carnes

Comenzar preparando la salsa. Para ello, picar las cebollas, cortar los morrones en cubitos, picar las partes verdes de las cebollas de verdeo. Quitar las semillas al tomate y cortarlo en cubitos.

En un bol, disolver la sal con el vinagre. Poner la cebolla y dejarla remojar diez minutos. Agregar el resto de los vegetales y el aceite de oliva. Mezclar bien y aderezar con los condimentos. Reservar hasta que la carne esté lista.

Quitar la grasa sobrante y salpimentar el peceto. Acomodar la sal gruesa sobre una placa de horno y sobre ella colocar el peceto. Cocinar durante 1 hora y media a fuego lento.

Una vez lista la carne, cortar en rodajas y servir acompañado con la salsa criolla.