UOL Cocina

• 4 filetes de merluza
• 4 cebollas de verdeo
• ½ taza de vino blanco
• 2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
• 3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)

Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocio vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar y mantener al calor. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocio vegetal y condimentados con sal y pimienta. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y bañar con la salsa.