Pastas

Para 4 personas

Fideos de arroz con verduras y salsa de soja

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
  • 250 gr. de fideos chinos.
  • 200 gr. de zanahoria.
  • 200 gr. de zapallitos largos.
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas sopera de salsa de soja.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
Preparación Receta de Fideos de arroz con verduras y salsa de soja - Pastas

Rehidratamos los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos y posteriormente refrescados en agua fría, para posteriormente una vez rehidratados escurrirlos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras finas con ayuda de un cuchillo muy bien afilado. Cortamos en tiras finas también el zapallito, pimiento rojo y pimiento verde. Asamos todas las verduras de una vez en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semi-asadas. Una vez cocinadas las verduras las aliñamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja. Juntamos los fideos con las verduras en la sartén donde hemos cocinado las verduras y servimos calientes.