Pescados

Porcion 2 personas

Filete de albacora al vapor

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  • Albacota (atún blanco) 800g
  • Zuchini baby 100 g
  • Berenjenas baby 100 g
  • zanahoria baby 100 g
  • Shiitake fresco
  • 100 gramos de hongos
  • Tomates secos 100 g
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • 2 cucharaditas azúcar
  • Sal y pimienta a gusto
Preparación Receta de Filete de albacora al vapor - Pescados

Poner los tomates secos junto con el aceite de oliva, el aceto balsámico y las cucharaditas de azúcar, en una licuadora. Procesar hasta formar una vinagreta espesa.Cocinar la albacora en una vaporiera junto a los vegetales baby. Grillar los hongos shiitake y montar sobre el plato.