UOL Cocina

• 1 kg de pescado en trozos (merluza, gatuzo, pollo de mar)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla
• 3 cdas de aceite
• 1 cda de harina
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/2 vaso de vino blanco
• papas al natural para acompañar
• sal y pimienta

Sazonar el pescado con sal, pimienta y un poquito de ajo picado, reservar en una fuente para horno. Rehogar en el aceite la cebolla picada muy fino, agregar la harina, el resto del ajo y el perejil. Diluír con el vino y 1/2 taza de agua o caldo y cocinar 1 minuto. Volcar la salsa sobre el pescado y cocinar en horno moderado 20-30 minutos, acompañar con las papas.