UOL Cocina

• 8 codornices,
• 1 pocillo de jugo de carne,
• 1 taza de caldo de ave,
• 1 cucharada de miel,
• 8 naranjas,
• col,
• Aceite,
• sal,
• Pimienta.

Pasar las codornices por una sartén hasta dorarlas, y poner en horno caliente a 200º. Una vez asadas reservar hasta el momento de emplatar.

Para la salsa, unir el jugo de las naranjas al jugo de carne y el caldo. Cuando comienza a hervir añadir la miel, y dejar unos minutos.

Cocer en agua y sal unas hojas de col y colocar en un plato con las codornices y rociar con la salsa agridulce.