Pollo y Aves

Porción 4 personas

Pollo a la diabla

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
  • 1 pollo chico de 1 y 1/ 2 kg
  • 1 limón
  • 3 hojitas de salvia
  • 1 hoja de laurel
  • aceite, sal y pimienta
  • 1 copita de coñac (optativo)
Preparación Receta de  - Pollo y Aves

Abrir el pollo por la mitad a lo largo como para la parrilla, aplastarlo ligeramente y marinarlo 1 hora en la heladera con las hierbas, el limón, sal y pimienta.

Calentar bien una plancha de hierro o una sartén que pueda ir al horno, poner 3 cdas de aceite y dorar el pollo del lado de la piel 10 minutos, darlo vuelta, hacer lo mismo y llevar a horno fuerte 15 minutos. Sacar la grasa de la sartén rociarlo con el coñac, prenderlo y una vez consumido el alcohol servir.