Salsas

Porcion 4 personas

Salsa Parisien

Dificultad: Facil
Ingredientes:
  • 250 ml de leche
  • 15 g de manteca o margarina
  • 15 g de harina
  • 250 ml de crema de leche
  • 100 g de jamón cocido
  • 1/2 cebolla
  • Estragón
  • Sal
Preparación Receta de Salsa de vino blanco - Salsas

Derretir la manteca en una olla. Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla.

Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y freírla con poco aceite en una sartén.

Agregar la cebolla frita, el jamón cocido cortado en cubitos, y la crema de leche. Dejar hervir nuevamente. Estragón y sal a gusto.