Salsas

Para pastas y carnes

Salsa de marisco

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 12 langostinos o mariscos
  • Salsa de tomate
  • Perejil picado
Preparación Receta de Salsa de marisco - Salsas

Picamos en juliana la cebolla, el ajo y la zanahoria y calentamos a fuego suave. Añadimos las cáscaras y cabezas de los langostinos a la verdura, rehogamos y salseamos con el tomate, cubrimos justo de agua, dejamos que hierva unos minutos y luego pasamos por la batidora y por el pasapurés. Ponemos a punto de sal la salsa y reservamos. junto con los langostinos y mariscos los salteamos con un poco de aceite en una olla. Cuando estén rojizos los langostinos retiramos del fuego y espolvoreamos con perejil picado.