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Receta de  - Túnez

La República de Túnez está situada en la costa mediterránea de África, a 1.000 kilómetros de la ciudad española de Valencia, a 130 kilómetros al sudoeste de Sicilia y 160 kilómetros al sur de Cerdeña.

El paisaje varía desde los acantilados de la costa a los bosques del interior, de los valles profundos de rica tierra cultivable (algunos bajo el nivel del mar) a los altos montes del interior. Al sur de Gafsa y Gabès se encuentra el desierto de Sahara. Los 1100 kilómetros de litoral cuentan con innumerables pequeñas islas, destacando Jerba en el sur y Kerkenah en el este. Del noroeste hacia el sudeste el paisaje va cambiando de las colinas del litoral cubiertas de verdes pinares, ricos prados de abundante hierba, huertos, viñas y bosquecillos de aceitunas.

En efecto, Túnez posee unos paisajes sorprendentes y variados. Teatro de la historia antigua, Túnez fue el objeto de muchas invasiones y de diferentes civilizaciones (púnica, romana, cristiana...) Túnez tiene ruinas arqueológicas extraordinarias como Cartago. Numerosos museos preservan los mosaicos antiguos, herencia del mundo árabe, siendo el más famoso el Museo Bardo. Por pertenecer al continente africano, Túnez posee una fauna y una flora inédita, entre la decena de parques nacionales tunecinos.